Erlebnis Bauernhof - Lernprogramme für Schulkinder

Die 20 Schülerinnen und Schüler der Klasse 3a der Grundschule Au i. d. Hallertau besuchten im Sommer 2019 gemeinsam mit ihrer Lehrerin Gaby Schweiger den Bauernhof der Familie Fischer in Ammersberg bei Hörgertshausen. Der Vormittag stand unter dem Motto "Vom Korn zum Brot". Der zertifizierte Erlebnisbauer Christian Fischer wanderte zunächst mit den Schulkindern zum Gerstenacker, wo sie mit allen Sinnen den Aufbau einer Getreidepflanze erforschten. Nebenbei gab es Kornblumen zu bewundern und Insekten und Regenwurmlöcher zu entdecken. Mit einer Hand betriebenen Getreidemühle zermahlten die Schülerinnen und Schüler Getreidekörner. Zum Abschluss wickelten sie kleine Teigfladen um einen dünnen Stock und backten über dem Lagerfeuer Stockbrot.

Ein Tier im Arm halten zu können und Lämmer streicheln zu dürfen, war für viele Kinder ein ganz besonderes Erlebnis. Ein Besuch im Hopfengarten und in der Christbaumkultur rundete den Vormittag auf dem Bauernhof ab.

Die 20 Schülerinnen und Schüler der Klasse 3c der Marie-Pettenbeck Grund- und Mittelschule Wartenberg besuchten im Juli 2019 gemeinsam mit ihrer Lehrerin Stephanie Wäckerle den Bauernhof der Familie Lex in Emling in der Gemeinde Bockhorn (Landkreis Erding). Die zertifizierte Erlebnisbäuerin Marianne Lex erklärte, was die ökologische Landwirtschaft ausmacht. Der Vormittag stand unter dem Motto "Vom Huhn zum Ei" und "Vom Getreide zum Mehl".
Ein Huhn im Arm halten zu können und Hasen streicheln zu dürfen, war für viele Kinder ein Erlebnis. An verschiedenen Stationen lernten sie den Aufbau eines Hühnereies, die Kennzeichnung der Eier und die Haltungsformen kennen. Sie erfuhren, wie sich durch Drehen ein gekochtes Ei von einem rohen Ei unterscheiden lässt.

Besonders Spaß machte es den Schulkindern, Getreidekörner zu mahlen und Haferflocken herzustellen. Ein Junge meinte, am liebsten würde er hier den ganzen Tag arbeiten. Eine Fahrt auf dem Traktor urundete den Vormittag ab und war heiß begehrt.
"Die Schülerinnen und Schüler erleben, wie Landwirtschaft funktioniert und unsere Lebensmittel erzeugt werden. Dies fördert die Wertschätzung der Lebensmittel und das Verständnis für Natur und Umwelt", sagte Helga Bauschmid abschließend.

Über das Programm Erlebnis Bauernhof, dessen Inhalte und Einsatzmöglichkeiten im Unterricht hat das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Erding bei zwei Veranstaltungen Lehrkräfte in der Ausbildung informiert. Die Seminarrektorinnen Evi Braun und Dr. Andrea Greller ermöglichten ihren Referendarinnen der Grundschule, einen Vormittag auf einem Bauernhof zu verbringen.
Hella Mayr vom AELF Erding hatte dazu zwei Veranstaltungen organisiert - auf dem Betrieb Sigl in Schidlambach bei Kirchdorf zum Thema Milch sowie auf dem Betrieb Fischer in Ammersberg bei Hörgertshausen zum Getreide.

Dr. Josef Schächtl vom AELF Erding informierte außerdem über Landwirtschaft und Artenvielfalt. Er diskutierte mit den angehenden Lehrern über die vielfältige Ackernutzung im Landkreis Freising und zeigte Beispiele für nachhaltiges Wirtschaften. "Die Landwirte fördern mit freiwilligen Maßnahmen wie Blühstreifen aber auch durch zahlreiche Teilnahme am Bayerischen Kulturlandschaftsprogramm die Artenvielfalt in Feld und Flur", erklärte Schächtl.

Unter dem Motto "Sommer.Erlebnis.Bauernhof" fanden im Juni und Juli 2018 bayernweit Projektwochen im Rahmen des Programms "Erlebnis-Bauernhof" statt. "Wir möchten damit die Schulen verstärkt auf die Möglichkeit eines Bauernhofbesuches hinweisen", sagte Hella Mayr, Ansprechpartnerin am AELF Erding.

Im Juli 2018 haben sich die 14 Schüler der Klasse 4a der Grundschule Fraunberg in Reichenkirchen gemeinsam mit ihrer Lehrerin Sonja Wörner auf den Weg zum Bauernhof der Familie Pfanzelt in Grafing gemacht.
Der dortige Unterrichtstag stand unter dem Motto "Getreideanbau früher und heute". Erlebnisbäuerin Maria Pfanzelt verdeutlichte den Kindern die Merkmale eines Ackerbaubetriebes im Vergleich früher zu heute.
Maria Pfanzelt stellte die Pferde und deren Bedürfnisse vor sowie Regeln im Umgang mit den Tieren. Wer wollte, konnte die Pferde füttern und striegeln.

Auf den nahegelegenen Getreidefeldern ließ Landwirt Hans Pfanzelt Getreidearten wie Weizen, Gerste und Hafer bestimmen und die Getreidekörner den Ähren zuordnen. Anschließend drehten die Kinder eine Windmühle mit der früher die gewonnenen Getreidekörner von Verunreinigungen getrennt wurden.
Pfanzelt ging mit Bildkarten auf den Getreideanbau früher und heute ein. Die Schülerinnen und Schüler erkannten die körperliche Arbeit in früheren Zeiten, die heute moderne Technik und Maschinen übernehmen. "Die hatten ja gar keinen Bulldog, sondern Pferde“, bemerkte ein Junge.

22 Schülerinnen und Schüler der Klasse 3a der St. Korbinian Grundschule in Freising waren mit ihrer Lehrerin Stephanie Rothfischer im Sommer 2018 bei Familie Ball in Zurnhausen. Das Motto des Unterrichtstags dort: Nutztiere auf dem Bauernhof.

Renate Ball führte die Kinder auf die Weide. Dort war eine Kuh mit ihren Zwillingskälbern die Sensation. Dass Kühe Milch geben und damit für einen Bauernhof von Nutzen sind, war den Kindern schnell klar. Aber wie entsteht Milch? Die Klasse beobachtete, wie die Kühe Gras fressen und Ball erklärte, dass durch Wiederkauen und das viele Wasser, das eine Kuh trinke, in deren Körper Milch entstehe.
Zur Stärkung durften die Kinder aus Sahne Butter schütteln. Ein frisches Butterbrot an einem herrlichen Sommertag - das schmeckte! Begeistert sagte ein Kind am Ende des Vormittags: "Wenn ich groß bin, werde ich auch mal Bäuerin!"

Im Juli 2018 erlebten Lehramtsanwärterinnen der Grundschulen des Landkreises Erding das Programm Erlebnis Bauernhof. "Wir möchten damit die Schulen verstärkt auf die Möglichkeit eines kostenlosen Bauernhofbesuches hinweisen", sagt Hella Mayr, Ansprechpartnerin am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Erding. Seit 2012 haben bereits 180.000 Kinder am Mitmachprogramm auf einem der bayernweit 550 Bauernhöfe mit speziell ausgebildeten Betriebsleiterinnen und Betriebsleitern teilgenommen.

In Absprache mit der Seminarrektorin Marion Rosenberger lud Hella Mayr die 16 Lehramtsanwärterinnen der Grundschulen im Landkreis Erding auf den Erlebnis Bauernhof der Familie Schindlbeck in Lüß ein. Die jungen Lehrkräfte konnten sich dort im Rahmen eines Seminartages gezielt informieren.
Hella Mayr erklärte zu Beginn das Programm Erlebnis Bauernhof ausführlich und motivierte die jungen Lehrerinnen dazu, es zukünftig mit ihren Klassen zu nutzen. Unter anderem ergänzt es einige Themen im Heimat- und Sachunterricht hervorragend. Das Angebot ist für die Lehrer unkompliziert, sie vereinbaren einen Termin mit einem der gelisteten Betriebe, zehn im Landkreis Erding.

Was bietet das Programm Erlebnis Bauernhof? Wie läuft ein Tag für Kinder auf dem Bauernhof ab? Antworten erhielten Grundschullehrerinnen im Herbst 2017 bei einer Fortbildung von Marianne Lex vom Erlebnisbauernhof Lex in Emling (Landkreis Erding) und von Hella Mayr vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Erding.
An Lernstationen lernten die Lehrerinnen den Weg "Vom Korn zum Mehl" kennen, sie probierten Mühlen aus und quetschten selbst Haferflocken. Beim Programm "Vom Ei zum Huhn" informierten sie sich über die Hühnerhaltung und testeten die Frische von Eiern sowie das Drehverhalten von rohen und gekochten Eiern. Alle waren sich einig, dass ein Vormittag auf einem Bauernhof für Grundschüler der 2. bis 4. Klasse, für Kinder von Förderschulen sowie Übergangsklassen bereichernd ist.

Unter dem Motto "Sommer.Erlebnis.Bauernhof" liefen 2017 Projektwochen im Rahmen des Programms "Erlebnis Bauernhof". "Wir wollten damit die Schulen verstärkt auf die Möglichkeit eines Bauernhofbesuches hinweisen", sagte Helga Bauschmid, Ansprechpartnerin am AELF Erding. Die Lernprogramme der Erlebnis Bauernhof Betriebe sind abgestimmt auf den Lehrplan der Schulen, z. B. "Von der Milch zum Käse" oder "Kartoffel - eine tolle Knolle".

Im Landkreis Freising bieten acht Betriebe das Programm Erlebnis Bauernhof an. Einer davon ist der Wieserhof in Enghausen, den bis zu 10 Schulklassen pro Jahr besuchen.
Zum Abschluss ihrer gemeinsamen Grundschulzeit im Sommer 2017 besuchten 16 Schülerinnen und Schüler der Klasse 4a der Grundschule Kirchdorf a.d. Amper den Wieser Erlebnisbauernhof. Sie fütterten begeistert die Kühe und trugen Eier ab. Erlebnisbäuerin Sonja Hörmannskirchner erarbeitete mit den Schülern das Thema "Wie wird Korn zum Brot?". Sie kneteten und formten selbst den Brotteig, der anschließend in den Holzbackofen geschoben wurde. Zum Abschluss genossen sie eine Brotzeit mit Produkten vom Bauernhof wie Käse, Butter, Gemüse und Obst und dem selbst bereitetem Brot.

21 Schülerinnen und Schüler der Klasse 4b der Grundschule Neuching besuchten zum Schuljahresende 2017 den Erlebnisbauernhof Schindlbeck in Lüß. Die Bäuerin Helene Schindlbeck erarbeitete mit den Kindern das Thema "Vom Korn zum Brot". Sie mahlten begeistert auf verschiedene Arten Mehl und formten selbst Brötchen, die anschließend in den Holzbackofen geschoben wurden. Zum Abschluss genossen sie eine Brotzeit mit selbst bereiteten Semmeln und Belag. Beeindruckt waren die Kinder auch von den Tieren, vor allem von der Mutterkuhhaltung und den Maschinen zur Bewirtschaftung des Hofes, die Hans Schindlbeck erklärte und vorführte.